第246章 过油

中午吃过饭，家里就逐渐忙活起来。

不止是任长风一家，村子里很多人家都是开始忙活，或者在蒸馒头，包子，或者准备过油。

先油炸的是面食，再油炸肉和鱼。

这样可以保证不会串味，尤其是炸鱼后，油中会有鱼腥味。

丸子已经调好咸淡，第一个上场。

上午的时候，任德海和李秀琴已经把今天要过油的东西都准备好了。

过油，就是用油炸食物。

大家一般都是在过年前的两三天里，把需要油炸的东西给做出来，等过了年就可以慢慢的吃。

要过油的东西挺多的。

鱼，就有整条的鲤鱼，切成块的鲢鱼，草鱼（鲫鱼），还有带鱼段。

老妈负责烧锅，老爸负责油炸，任长风则是继续赶做其他的东西。

糖糕需要现包，要炸两锅。焦叶子等不会只炸一锅，每年都会炸三锅，这些都需要一边油炸，一边制作。

之前是任长风或者任长宇烧锅，现在任长风把制作的活给接了过来。

肉就是炸鸡块，部分人家可以还炸些猪肉。

面食小吃就比较多了。

炸藕夹，炸丸子，炸糖糕，炸焦叶子，炸姜丝等。

焦叶子就是一种零食，用面油炸而成，形似叶子，上面撒有芝麻，咸口，吃起来焦香酥脆。

姜丝，也是一种过年零食，用面油炸而成。不过是把擀薄的面切成丝，或咸或甜。