第908章 改变定位

“正常水平下，我们饭店过去的成本和利润，大概有多少？”秦小凤询问道。

“利润占营业额的百分之四十五左右，在业内，这算是正常的水平。”

“可要按您刚才说的，所有食材都用最好的，利润最多只有百分之三十。”何国豪提醒道。

“那从今天开始就做调整，把利润定在百分之二十五！”秦小凤直接说道。

“这么低！”

“可现在霍氏饭庄有了龙腾饭店这个强有力的竞争对手，他们饭店的菜品、服务和秘方，以及近乎逆天的宣传方式，都使我们无法企及的高度。”

“刚才提出的那些，不过是尽可能拉近跟对方的差距罢了。”

“要想赶超他们基本不可能，只要我们无法赶超，就意味着我们不存在能打败他们的可能。”

“我知道，在座各位最想做的，就是如何击垮龙腾饭店。”

“可你们有没有想过，光是要拉近和龙腾饭店的差距，就要耗费大量的精力和财力，要想击垮他们，这对现在的我们而言，是绝对无法实现的梦！”

这回不只是何国豪，其他人也纷纷瞪大了眼睛看向秦小凤。

这女人该不会是疯了吧？

开饭店本就是个辛苦活，要是把利润降得那么低，饭店的盈利也太少了吧？

“继续跟他们竞争高端市场，只会加速我们的灭亡！”

“所以，我们饭店的目标人群定位，要转向中等收入人群。”

刚才一直没有说话的饭店总经理何国豪，不禁好奇的问道：“秦总，按您的意思，是要降低菜品的价格？”

“没错！”秦小凤点头回道。

“那到底要降低多少？”何国豪继续追问。