第564章 545.七彩丹霞山

这个价位让李潇有些吃惊了：“这个价格还要什么自行车啊。”

原本以为会在景区被大宰一顿的李潇将心放到了肚子里。

两人合计一番，点了一份炝锅鱼。

所谓的炝锅鱼，就是指油炸出来的鱼。

将宰杀好的鱼洗干净控干水分，抹上一层淀粉防止鱼在油炸的时候粘锅。

嘈杂的人声伴随着餐车店主们食材下锅的热闹，让李潇完全感觉不出属于秋天的凉意。

“有啥想吃的不？”李潇看来看去，一会儿感觉这家不错，一会儿感觉那家也可以，看到最后一家都没选出来。

“要不吃个火锅吧。”莫杰指了指他们斜前方一家跟周边光污染严重的店面完全不一样的火锅店，“那家店看起来让人舒服一点。”起码没那么废眼睛。

李潇点头，来到张掖吃了那么多东西，的确没吃过一次火锅，尝尝看不吃亏。

招牌写着【一哥火锅鱼】五个大字，听着没什么特色，但装修却淡雅朴素。

起锅热油，将鱼放入其中用中火煎炸，直到两面金黄，盛出。

用留在锅中炸鱼的油，小火将花椒和辣椒炒香，加入葱姜炒出香味。倒入酱油、醋、麻油，再将一开始煎好的鱼放入，倒入清水用量没过鱼肉即可。

放入盐、白糖调味，大火将水烧开，再转小火炖20分钟左右。大火收汁，鱼摆盘，将锅里的汤汁捞出，浇在鱼上，再撒上些许香菜，一道炝锅鱼就完成了。

这道菜对厨师最考验的地方，就是淀粉的用量。

服务员领着两人来到餐桌上，将菜单递给两人之后便离开了。

这家店的菜单不仅写在牌子上，还写在了桌子上。

仔细一看，汤底是免费的：酸菜、鸡汤、麻辣、排骨等等口味，还能搭配鸳鸯锅底。

不仅如此，素菜还是自助免费吃。

“汤底和素菜都能免费，那这价格应该不会低吧？”李潇嘀咕着继续往下看，“48块一斤的梭边鱼、58块一斤的黑鱼……牛羊肉都是70一斤。”